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La Source FoodSchool

La Source c’est l’histoire d’Alexandre et Laurent, qui partagent une même conviction forte : on ne peut plus former à la cuisine comme avant. Ensemble, ils repensent son enseignement en s’inscrivant dans une cuisine durable, éco responsable qui respecte l’environnement. 

Le but : former les acteurs de la restauration pour leur permettre de mettre en place au quotidien une cuisine engagée mais aussi de partager leurs considérations sociétales et environnementales.

Les enjeux

La source Food School c’est d’abord une offre en présentiel avec des FoodCamp réunissant des professionnels. Face à la crise sanitaire, qui a plus que touché ce secteur, les enjeux ont évolué : 

  • La volonté est aujourd’hui de pivoter vers une digitalisation partielle de l’offre. 

Au travers d’un nouveau dispositif, les objectifs premiers restent cependant les mêmes et doivent se retrouver dans les parcours :  

  • Repenser la manière de faire de la formation sur la cuisine 
  • Fédérer une communauté de professionnels de la restauration qui a envie que les choses bougent
  • Transmettre une nouvelle vision de la cuisine : éco responsable et respectueuse de l’environnement.

Notre réponse

La première étape a donc été de reconstruire l’offre

  • Traduire en modules les différentes thématiques à aborder 
  • Offrir la possibilité de consommer les formations différemment. Le restaurateur peut, en effet, être au début de sa migration vers une cuisine éco responsable ou bien il peut être plus avancé et n’a besoin que de certains modules. 

Dans la conception des modules, plusieurs choix ont été faits pour traduire les enjeux de La Source. 

  • Le parti pris est de traduire la cuisine de demain comme une aventure avec la création de modules inspirants basés sur du partage et des témoignages
  • Pour engager la cible et la rendre impliquée dans le processus, le choix est d’utiliser toutes les modalités d’interactivité au service du message.

Le résultat

Un premier parcours de formation sera bientôt en ligne, dédié à la cuisine zéro déchets, il servira d’introduction à l’explication de la restauration éco responsable. Il comprend des témoignages d’experts : chefs cuisiniers ou encore blogueurs spécialisés en cuisine responsable, et embarque l’apprenant dans une découverte de l’univers de la source. Des interactions et quizz sont proposés tout au long du parcours. 

Une nouvelle plateforme et site internet sont aussi en construction pour accueillir les parcours de formations. 

Thématique passionnante ancrée dans son époque sur laquelle on adore travailler chez Thinkovery. 

Si cette immersion dans le monde de la restauration de demain vous as plu et que vous voulez en savoir plus :

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